ইউরিক এসিড রোগীর খাদ্যাভ্যাস ও ইউরিক এসিডে নিষিদ্ধ খাবার

লাল মাংস: গরু, খাসি, শুকরের মাংসে উচ্চমাত্রার পিউরিন থাকে যা ইউরিক এসিডের মাত্রা বাড়ায়। সীফুড: সারডিন, মাক্রেল, টুনা, চিংড়ি, এবং কাঁকড়াতে উচ্চ পিউরিন থাকে। অ্যালকোহল: বিশেষ করে বিয়ার এবং হাই প্রুফ অ্যালকোহল ইউরিক এসিডের মাত্রা বাড়াতে পারে।

মিষ্টি পানীয় এবং ফ্রুক্টোজ: সোডা বা চিনিযুক্ত পানীয় এবং ফ্রুক্টোজ সমৃদ্ধ খাবার ইউরিক এসিডের মাত্রা বাড়ায়। অর্গান মিট: যকৃত, কিডনি, মগজ এগুলোও উচ্চমাত্রার পিউরিন থাকে। কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য: যেমন দই, দুধ এগুলো ইউরিক এসিডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।

হলুদ, এটি আমাদের সবার বাড়িতেই থাকে, এতে কার্কিউমিন নামক একটি বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ থাকে। কারকিউমিন এর প্রদাহ বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের জন্য ব্যাপকভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে, এটি ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে এবং গাউটের মতো অবস্থা পরিচালনার জন্য একটি প্রতিশ্রুতিশীল প্রার্থী করে তুলেছে।

গবেষণা পরামর্শ দেয় যে কারকিউমিন ইউরিক অ্যাসিড উৎপাদনে জড়িত একটি এনজাইম জ্যান্থাইন অক্সিডাইসের বাধা দিতে পারে। এই এনজাইমকে সংশোধন করে, হলুদ শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। উপরন্তু, কারকিউমিনের অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব সামগ্রিক জয়েন্টের স্বাস্থ্যে অবদান রাখতে পারে এবং উন্নত ইউরিক অ্যাসিডের সাথে যুক্ত লক্ষণগুলি উপশম করতে পারে।

আপনার ডায়েটে হলুদ যোগ করুন, তরকারি, স্যুপ এর মাধ্যমে। আপনার ব্যক্তিগত প্রয়োজনের জন্য সঠিক ডোজ নিশ্চিত করার জন্য আপনি একটি প্রশান্তিদায়ক হলুদ চা তৈরি করতে পারেন বা স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করার পরে হলুদের পরিপূরক গ্রহণ করতে পারেন।

বাদাম ব্রাজিল বাদাম, বাদাম, ম্যাকাডামিয়া বাদাম এবং আখরোট এর মতো কিছু ধরনের বাদামে পিউরিনের পরিমাণ কম থাকে, যা ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। ব্রাজিল বাদামে বিশেষভাবে মাত্র ৪০ মিলিগ্রাম পিউরিন থাকে। যাইহোক, সাধারণত রাস্তায় পাওয়া বাদাম এড়ানো উচিত কারণ তাদের প্রতি কাপে ৪০ মিলিগ্রাম পিউরিন থাকে।

আনারস আনারস শুধুমাত্র একটি সুস্বাদু গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল নয় বরং এটি ব্রোমেলাইনের একটি সমৃদ্ধ উৎস, শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যের সাথে এনজাইমের মিশ্রণ। ব্রোমেলাইন প্রদাহ কমাতে এবং গাউটের সাথে যুক্ত লক্ষণগুলি উপশম করার ক্ষমতার জন্য অধ্যয়ন করা হয়েছে।

ব্রোমেলিনের এনজাইমগুলি প্রোটিনগুলিকে ভেঙে ফেলতে সাহায্য করে, হজমে সহায়তা করে এবং ইউরিক অ্যাসিড সহ বর্জ্য পণ্যগুলিকে অপসারণ করতে সহায়তা করে। পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে এবং কিডনির কার্যকারিতাকে সমর্থন করে, আনারস স্বাস্থ্যকর ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বজায় রাখতে অবদান রাখতে পারে।

আপনার খাদ্যতালিকায় আনারস অন্তর্ভুক্ত করা উপভোগ্য এবং বহুমুখী হতে পারে। টাটকা আনারসের টুকরোগুলি একটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করে আপনার খাবারের স্বাদ এবং পুষ্টির উভয়ই উন্নত করতে পারে।

সকাল:

খালি পেটে: ১ গ্লাস হালকা গরম পানি বা লেবুর রস মিশ্রিত পানি

ব্রেকফাস্ট:

ওটমিল (দুধ এবং ফল দিয়ে প্রস্তুত)

এক টুকরা ব্রাউন ব্রেড টোস্ট, সঙ্গে সামান্য মধু বা জ্যাম

এক কাপ দই (কম চর্বিযুক্ত)

একটি ফল (যেমন আপেল বা কলা)

স্ন্যাকস (সকাল ১০ টা - ১১ টা):

৫-৬ টি বাদাম (আখরোট, আমন্ড)

এক কাপ গ্রিন টি বা লেবু চা (চিনি ছাড়া)

দুপুর:

লাঞ্চ:

এক কাপ বাদামি চালের ভাত বা এক টুকরা রুটি (চিকেন রুটি বা আটার রুটি)

মুরগি বা মাছ (গ্রিলড বা বেকড, কম চর্বিযুক্ত)

প্রচুর পরিমাণে সবজি (ব্রকলি, গাজর, বিন, পালং শাক)

এক কাপ দই (কম চর্বিযুক্ত)

একটি ফল (যেমন কমলা বা পেয়ারা)

বিকাল (৪ টা - ৫ টা):

এক কাপ হালকা স্যুপ (টমেটো বা সবজি স্যুপ)

এক মুঠো চেরি বা বেরি ফল

রাতের খাবার:

ডিনার:

এক কাপ ব্রাউন রাইস বা দুই টুকরা আটার রুটি

মুরগি বা মাছ (কম তেলে রান্না করা)

সালাদ (শসা, টমেটো, লেটুস, লেবুর রস দিয়ে)

এক কাপ সবজি স্টির ফ্রাই (কম তেল এবং মশলা দিয়ে)

রাতে:

১ গ্লাস গরম দুধ (কম চর্বিযুক্ত)

ইউরিক অ্যাসিডকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে চাইলে আপনাকে পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি পান করতে হবে। কেননা, এই পানির মাধ্যমে আপনার শরীরের অতিরিক্ত ইউরিক অ্যাসিড মূত্রের মাধ্যমে বেরিয়ে যাবে। ফলে ব্যথা, ফোলা কমতে সময় লাগবে না। এ কারণেই একজন ব্যক্তিকে দৈনিক ৩ থেকে ৪ লিটার পানি পান করার পরামর্শ দেন চিকিৎসকরা।

আপনি যদি আপনার ওজন স্বাভাবিকের গণ্ডিতে ধরে রাখতে পারেন, তাহলে আপনি অনায়াসে ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যাকে বাগে আনতে পারবেন। তাই সুস্থভাবে বাঁচতে চাইলে আপনাকে দ্রুত ওজন কমাতে হবে।

অ্যালকোহল ইউরিক অ্যাসিডকে বিপৎসীমার ওপর নিয়ে যায়। তাই মদ্যপানের অভ্যাস থাকলে আজই ছাড়ুন।

কফি প্রচুর পরিমাণে ক্যাফেইন থাকে। একই সঙ্গে বেশ কিছু অ্যান্টি-অক্সিডেন্টেরও খোঁজ মেলে এ পানীয়তে। আর ক্যাফেইন ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের যুগলবন্দিতে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা স্বাভাবিক থাকতে বাধ্য় হয়। তাই আপনি নিয়ম করে দুই কাপ কফি পান করুন।

প্রতিদিন ভিটামিন সি​-যুক্ত খাবার খেলে ইউরিক অ্যাসিডের মতো সমস্যাকে হেলায় হারিয়ে দেয়া সম্ভব। আপেল, পেয়ারা, আমলকী ইত্যাদি ফলও ইউরিক অ্যাসিড কমাতে সাহায্য করে।

ইউরিক এসিড টেস্টের খরচ বিভিন্ন স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারী প্রতিষ্ঠান, হাসপাতাল, এবং ডায়াগনস্টিক সেন্টারের উপর নির্ভর করে ভিন্ন হতে পারে। 

সাধারণত, ইউরিক এসিড টেস্টের খরচ বাংলাদেশে ২০০ টাকা থেকে ৬০০ টাকা পর্যন্ত হতে পারে। উন্নত মানের হাসপাতাল বা আন্তর্জাতিক মানের ডায়াগনস্টিক সেন্টারে এই খরচ একটু বেশি হতে পারে।

খরচের পার্থক্য নির্ভর করে: পরীক্ষার ধরন (সাধারণ ব্লাড টেস্ট বা স্পেশাল প্যাকেজের সাথে) পরীক্ষার স্থানের উপর (সরকারি বা বেসরকারি হাসপাতাল/ডায়াগনস্টিক সেন্টার) পরিষেবার মান (উন্নত সরঞ্জাম এবং সুবিধা)

শরীরে ইউরিক অ্যাসিড বাড়লে বার বার প্রস্রাব পাওয়ার সমস্যা দেখা দেয়। কারণ কিডনি চায় শরীরে থাকা অতিরিক্ত ইউরিক অ্যাসিডকে বার করে দিতে। তবে বার বার প্রস্রাব ছাড়াও শরীরে ইউরিক অ্যাসিডে মাত্রা বেড়ে গেলে বেশি প্রস্রাব থেকে বেরতে পারে রক্তও। এছাড়া, হতে পারে ইউটিআই বা ইউরিনারি ট্র্যাক্ট ইনফেকশন।

ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যা বাড়লে প্রস্রাবের সময় অনেকেরই জ্বালা করে। এই জ্বালা এতটা বেশি হয় যে মানুষটি প্রস্রাব আসলেও অনেক সময় করতে চান না। এর থেকে কিডনিতে পাথরও হতে পারে। তাই আপনার সঙ্গেও এমনটা ঘটলে এক বার চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।

ইউরিক অ্যাসিড বেশি থাকলে কফি, কোল্ড ড্রিংকস, মদ খাওয়া চলবে না। করা যাবে না ধূমপানও। পালংশাক, পুঁইশাক, ফুলকপি, মিষ্টিকুমড়া, ঢ্যাঁড়স, টমেটো সব্জি না খাওয়াই ভাল। পাশাপাশি, অতিরিক্ত প্রোটিন যেমন- খাসির মাংস, সামদ্রিক মাছ এড়িয়ে চলুন। বিভিন্ন রকম ডাল খাওয়াও ইউরিক অ্যাসিডের রোগীদের জন্য ভাল নয়।

ওজন বেশি থাকলেও এই রোগের ক্ষেত্রে সমস্যা দেখা দেওয়ার আশঙ্কা বাড়ে। তাই সঠিক ডায়েটের পাশাপাশি শরীরচর্চা করাও জরুরি। তবে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেশি বেড়ে গেলে অবিলম্বে চিকিত্সকের সঙ্গে পরামর্শ করুন। সে ক্ষেত্রে ওষুধের উপর নির্ভর করতেই হবে।

ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষেত্রে অব্যর্থ টোটকা অ্যাপেল সাইডার ভিনেগার। ১ চা চামচ ভিনেগার নিন, এক গ্লাস জলের সঙ্গে মিশিয়ে দিনে অন্তত ২-৩ বার এই মিশ্রণ পান করুন নিয়মিত। উপকার পাবেন।

অবশ্যই পানি খেতে ভুলবেন না। পানি কিন্তু ইউরিক অ্যাসিডকে ইউরিনের মাধ্যমে বের করে রক্ত থেকে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে।

অলোপুরিনল (Allopurinol): অলোপুরিনল হলো একটি ইউরিকোসিউরিক ওষুধ যা ইউরিক এসিড উৎপাদন কমায়। এটি পুরিন বিপাক প্রক্রিয়ায় হস্তক্ষেপ করে এবং ইউরিক এসিডের মাত্রা কমায়। সাধারণত দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের জন্য পরামর্শ দেওয়া হয়।

ফেবুক্সোস্ট্যাট (Febuxostat): অলোপুরিনলের মতো ফেবুক্সোস্ট্যাটও ইউরিক এসিড উৎপাদন কমাতে সাহায্য করে। এটি গাউট এবং ইউরিক এসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে ব্যবহৃত হয়, বিশেষত যাদের অলোপুরিনলের সাথে পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া রয়েছে তাদের জন্য।

প্রোবেনেসিড (Probenecid): প্রোবেনেসিড একটি ইউরিকোসিউরিক ওষুধ যা কিডনি থেকে ইউরিক এসিডের নির্গমন বাড়ায়, ফলে রক্তের ইউরিক এসিডের মাত্রা কমে। এটি সাধারণত গাউটের আক্রমণ প্রতিরোধ করতে ব্যবহৃত হয়।

কলচিসিন (Colchicine): কলচিসিন গাউটের আক্রমণ নিয়ন্ত্রণে ব্যবহার করা হয়। এটি প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে এবং ইউরিক এসিড ক্রিস্টালের দ্বারা সৃষ্ট ব্যথা হ্রাস করে।

নন-স্টেরয়েডাল অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ড্রাগস (NSAIDs): যেমন ইবুপ্রোফেন, ন্যাপ্রোক্সেন ইত্যাদি ওষুধ গাউটের আক্রমণের ব্যথা এবং প্রদাহ কমাতে ব্যবহৃত হয়। গাউটের আকস্মিক আক্রমণের সময় এই ধরনের ওষুধগুলি কার্যকর।

কর্টিকোস্টেরয়েড (Corticosteroids): যেমন প্রেডনিসোলন (Prednisolone) গাউটের আক্রমণ প্রশমিত করতে ব্যবহার করা হয়। যখন অন্যান্য ওষুধ কার্যকর হয় না বা ব্যবহারে অসুবিধা হয়, তখন কর্টিকোস্টেরয়েড ব্যবহার করা হয়।

লেসিনুরাড (Lesinurad): লেসিনুরাড সাধারণত অলোপুরিনল বা ফেবুক্সোস্ট্যাটের সাথে মিলিয়ে ব্যবহার করা হয়। এটি কিডনির মাধ্যমে ইউরিক এসিডের নির্গমন বাড়ায়।

হাঁটা হলো সহজ এবং কম প্রভাবশালী ব্যায়াম যা প্রায় সব বয়সের মানুষের জন্য উপযুক্ত। প্রতিদিন অন্তত ৩০ মিনিট ধরে হাঁটলে ক্যালোরি পোড়াতে এবং শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে, যা ইউরিক এসিড কমাতে সহায়ক।

নিয়মিত জগিং বা দৌড়ানো শরীরের অতিরিক্ত ফ্যাট কমাতে এবং রক্তে ইউরিক এসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। প্রতিদিন ১৫-২০ মিনিট জগিং বা দৌড়ানো ভাল ফল দিতে পারে।

সাঁতার একটি পূর্ণাঙ্গ শরীরের ব্যায়াম যা প্রতিটি পেশীকে সক্রিয় করে। সাঁতার কাটা শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।

সাইক্লিং একটি কম প্রভাবশালী কার্ডিও ব্যায়াম যা পেশী শক্তিশালী করে এবং ক্যালোরি পোড়ায়। এটি হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখে এবং ইউরিক এসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

স্ট্রেচিং ব্যায়াম পেশী নমনীয়তা বাড়াতে এবং শরীরের রক্তপ্রবাহ উন্নত করতে সাহায্য করে। প্রতিদিন সকালে বা সন্ধ্যায় ১০-১৫ মিনিট স্ট্রেচিং ব্যায়াম করলে শরীরের জয়েন্টগুলির ব্যথা কমতে পারে।

তাই চি হলো ধীর গতির এবং মৃদু আন্দোলনের একটি ফর্ম যা চীনা মার্শাল আর্ট থেকে উদ্ভূত হয়েছে। এটি শারীরিক ভারসাম্য উন্নত করতে, মানসিক চাপ কমাতে এবং জয়েন্টের ফ্লেক্সিবিলিটি বাড়াতে সহায়ক।