হার্ট ভালো রাখতে যা খাবেন হার্টের রোগীর খাবার তালিকা

হার্টের জন্য ক্ষতিকর খাবার স্পিনাচ, কলি এসব সবুজ শাকগুলোতে ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায়। এসব উপাদান ধমনীকে সুরক্ষা দেয় এবং রক্ত জমাট বাঁধতে সহায়তা করে। গবেষণায় দেখা গেছে- সবুজ শাক হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। হার্টের জন্য উপকারী খাবার

আমাদের শরীরের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ একটি অঙ্গ হল হার্ট। এই অঙ্গটি দেহের প্রতিটি প্রান্তে অক্সিজেন ও পুষ্টি সমৃদ্ধ রক্ত পৌঁছে দেয়। তার ফলেই কোষগুলি খেয়ে পরে বেঁচে থাকতে পারে। তাই তো সুস্থ থাকতে হার্টের খেয়াল রাখাটা খুবই জরুরি।

রসুন হার্টের জন্য অনেক ভালো। নিয়মিত রসুন ব্লাঞ্চিং (গরম পানিতে ২ মিনিট ফুটানো) করে খেলে অথবা তরকারিতে আস্ত রসুন খেলে হার্ট সতেজ থাকে।

কমলায় রয়েছে পেকটিন নামের আঁশ, যা কোলেস্টেরল কমাতে বেশ সহায়ক। এতে আরো আছে পটাসিয়াম, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। একটি মাঝারি আকৃতির কমলায় ৬২ ক্যালরি থাকে এবং তিন গ্রাম আঁশ থাকে। তাই নিয়মিত খাদ্যতালিকায় কমলাকে স্থান দিন।

এক মুঠো বাদাম যেমন- কাজু বাদাম, চীনা বাদাম, হেজেলনাট, আখরোটসহ অন্যান্য বাদাম হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য খু্বই উপকারী। এই বাদামগুলো প্রোটিন, আঁশ, খনিজ, ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। আখরোটে উচ্চমাত্রায় ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড পাওয়া যায়।

টক দইয়ে প্রোবায়োটিক, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়া পাওয়া যায়। টকদই হার্টের সুরক্ষা করে, রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, হজমের উন্নতি ঘটায় সর্বোপরি শরীর সুস্থ রাখতে সহায়তা করে।

তিল, সিয়াসিডের মতো বিচিজাতীয় খাবার ওমেগা ফ্যাটিঅ্যাসিডে ভরপুর। ওমেগা৩ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে, হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায়।

ওটমিলে রয়েছে প্রচুর দ্রবণীয় আঁশ, যা হার্টের বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়তা করে। সমীক্ষায় দেখা গেছে, ওটস এলডিএল এবং কোলেস্টেরল কমিয়ে আনতে সক্ষম।

সামুদ্রিক মাছে আছে হার্টের জন্যে উপকারী ওমেগা-৩। রূপঁচাদা, কোরাল, রূপসা, লাক্ষা জাতীয় সামুদ্রিক মাছ বাংলাদেশে পাওয়া যায় সেগুলো খেতে পারেন। বিদেশি সামুদ্রিক মাছের মধ্যে টুনা, স্যামন, সারডিন, ম্যাকারেল, হেরিং ইত্যাদি যদি সংগ্রহ করতে পারেন তাহলে খেতে পারেন।

রোগবালাই থেকে দূরে থাকতে সাহায্য করে যে খাবারগুলি দুধ, দই, মাখন তার মধ্যে অন্যতম। দুগ্ধজাত খাবারে যে ধরনের স্বাস্থ্যকর উপাদান থাকে, প্রতিটিই শরীরের যত্ন নেয় ভিতর থেকে। ফলে সুস্থ থাকতে দুগ্ধজাত খাবারের উপরের ভরসা করা ছাড়া উপায় নেই। 

এই গোত্রের খাবারে ভিটামিন ডি রয়েছে ভরপুর পরিমাণে। বাড়ন্ত বয়স হোক কিংবা বার্ধক্য, জীবনের যে কোনও পর্যায়ে সুস্থ ভাবে জীবনযাপন করতে ভিটামিন ডি প্রয়োজন। ক্যালশিয়াম, ভিটামিন ডি-র পাশাপাশি দুগ্ধজাত খাবারে রয়েছে স্যাচুরেটেড ফ্যাটও। 

যা এলডিএল কোলেস্টেরল বাড়িয়ে তোলে। সেখান থেকেই ঝুঁকি বাড়ে হার্ট অ্যাটাকের। সেই কারণে হার্টের রোগীদের দুগ্ধজাত খাবার খাওয়ায় কিছু বিধিনিষেধ রয়েছে। হার্টের সমস্যা থাকায় অনেকেই টক দই ছাড়া অন্য কোনও দুগ্ধজাত খাবার খান না। 

চিকিৎসকদের মতে, হার্টের রোগীদের দুগ্ধজাত খাবার খাওয়া একেবারে বারণ নয়, তবে একটু বুঝেশুনে খেতে হবে। হার্টের সমস্যা থাকলে কোন খাবারগুলি খাওয়া যায়?

রোগবালাই থেকে দূরে থাকতে সাহায্য করে যে খাবারগুলি দুধ, দই, মাখন তার মধ্যে অন্যতম। দুগ্ধজাত খাবারে যে ধরনের স্বাস্থ্যকর উপাদান থাকে, প্রতিটিই শরীরের যত্ন নেয় ভিতর থেকে। ফলে সুস্থ থাকতে দুগ্ধজাত খাবারের উপরের ভরসা করা ছাড়া উপায় নেই। 

এই গোত্রের খাবারে ভিটামিন ডি রয়েছে ভরপুর পরিমাণে। বাড়ন্ত বয়স হোক কিংবা বার্ধক্য, জীবনের যে কোনও পর্যায়ে সুস্থ ভাবে জীবনযাপন করতে ভিটামিন ডি প্রয়োজন। ক্যালশিয়াম, ভিটামিন ডি-র পাশাপাশি দুগ্ধজাত খাবারে রয়েছে স্যাচুরেটেড ফ্যাটও। যা এলডিএল কোলেস্টেরল বাড়িয়ে তোলে।

ডিম বা এগ একটা অতি আদর্শ খাবার। অনেকে ডিম খেতে ভয় পান। বিশেষ করে যাদের হার্টের সমস্যা, উচ্চ রক্তচাপ বা হৃদরোগের ঝুঁকি রয়েছে। কিন্তু বিভিন্ন গবেষণা তথ্যে প্রমাণিত হয়েছে, মহান সৃষ্টিকর্তার মানুষের জন্য অপূর্ব দান হচ্ছে ডিম। সস্তায় কম দামে পাওয়া যায় মানসম্মত প্রোটিন এই ডিমে।

দিনে অন্তত একটা ডিম আহার করবেন তাদের স্বাভাবিকের চেয়ে শতকরা ১১ ভাগ হৃদরোগের ঝুঁকি কম, শতকরা ১২ ভাগ ঝুঁকি কম বুকে ব্যথাজনিত হৃদরোগের, শতকরা ১৪ ভাগ ঝুঁকি কম হার্ট অ্যাটাকের এবং শতকরা ১৮ ভাগ কম ঝুঁকিপূর্ণ হৃদরোগ থেকে মৃত্যুর। 

শুধু প্রোটিন বা আমিষ নয়, ডিমে আছে ১৪টি অতি জরুরি খাদ্য উপাদান যেমন: ফলিক এসিড, আয়রন, জিংক, কোলিন, ভিটামিন এ, বি১২, ডি এবং ই। আর সবচেয়ে বড় কথা হচ্ছে একটা ডিমে আছে মাত্র ৭০ কিলোক্যালোরি খাদ্যশক্তি।